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Knoblauch im Kübel

Lisa — Mon, 06 Feb 2023 10:00:36 +0000

Knoblauch ist nicht nur ein beliebtes Lauchgewächs in der Küche, sondern er lässt sich auch wunderbar für die Schädlingsabwehr nutzen.

Mit Knoblauch kannst du somit das Angenehme gleichzeitig mit dem Nützlichen verbinden, wenn du ein paar Knoblauchzehen auf deinen Balkon pflanzt.

Knoblauch findet sich in beinahe jeder Küche wieder und der Anbau ist recht problemlos auf dem Balkon. Damit der Anbau aber erfolgreich wird, ist vor allem das richtige Ernten und auch Lagern sehr wichtig, um die Knollen haltbar zu machen.

Bei diesem Lauchgewächs erfordert es daher ganz besonders das richtige Vorgehen, damit deine Knoblauchzehen frisch, aber auch, damit das Aroma erhalten bleibt.

Anbau auf dem Balkon

Knoblauch kannst du ganz einfach auf dem Balkon im Topf oder Kübel anbauen. Dazu benötigst du erst einmal Knoblauchzehen, die du je nach Sorte und deinem Geschmack wählen kannst.

Zunächst befüllst du einen ausreichend großen Kübel mit einer sehr guten Gemüseerde. Gerne kannst du dieser Erde auch noch ein klein wenig Sand untermischen (ca. 10 bis max. 20 %), sodass die Bodenstruktur noch ein wenig verbessert wird.

Wichtig ist, dass dein Gefäß über genügend Abzugslöcher verfügt, die mit Tonscherben abgedeckt werden sollten, damit sich keine Staunässe bildet.

Nachdem du die Erde in deinen Kübel eingefügt hast, verteilst du nun deine Knoblauchzehen mit etwas Abstand auf der Pflanzenerde und bedeckst sie anschließend mit 3-5 cm Erde. In einen 10l Topf solltest du nicht mehr als 3 Knoblauchzehen setzen, damit die Zehen ausreichend Platz zum Wachsen haben.

Ein sonniger Standort sollte gewählt werden und auch das Gießen sollte nicht vergessen werden.

Nach ein paar Wochen treiben die Knoblauchzehen bereits aus. Das Grün kannst du übrigens, genau wie Bärlauch oder Lauchzwiebeln auch in der Küche verwenden.

Boden, Standort und Düngen

Deine Knoblauchzehen benötigen einen Boden, der gut genährt und sandig ist. Von daher solltest du als Pflanzenerde immer eine hochwertige Gemüseerde verwenden, damit sichergestellt ist, dass deine Gewächse auch gut versorgt sind.

Bei Knoblauch auch immer darauf achten, dass keinerlei Staunässe entsteht, wie schon erwähnt, auf jeden Fall Gefäße mit genügend Abzugslöcher verwenden, damit das Gießwasser immer gut abfließen kann! Optimal ist auch eine kleine Drainageschicht, bevor du die Pflanzenerde einfüllst.

Damit dein Knoblauch gut gedeihen kann, benötigt er ein sonniges, geschütztes Plätzchen auf deinem Balkon oder deiner Terrasse.

Wenn du eine wirklich gute Pflanzenerde verwendest, benötigt der Knoblauch keine Düngung, da er zu den Schwach- bis Mittelzehrern gehört. Sollte deine Pflanze mal ein wenig schwächeln, so gib nur ein klein wenig Kompost unter die Erde. Mehr nicht!

Wann kannst du Knoblauchzehen pflanzen?

Das Pflanzen der Knoblauchzehen erfolgt sowohl im Herbst, wie auch, dass im Frühjahr gepflanzt werden kann. Dementsprechend sind auch die Erntezeitpunkte unterschiedlich.

Wie werden die Zehen gepflanzt?

Zunächst suchst du makellose Zehen von deiner Knolle aus, säuberst sie ein wenig und legst sie mit der Spitze nach oben auf die Pflanzenerde in deinem Kübel. Anschließend werden sie ca. 3-5 cm mit Erde bedeckt. Der Abstand zwischen den einzelnen Zehen sollte etwa 15 cm betragen, damit sich die Knoblauchzehen gut entwickeln können.

Wann kannst du ernten?

Je nach dem, wann du deine Knoblauchzehen pflanzt, variiert die Erntezeit:

Bei Herbstsetzung kannst du bereits ab Juli ernten
Beim Setzen im Frühjahr, dauert es einige Wochen länger, der Erntezeitpunkt liegt dann im Spätsommer bis in den Herbst hinein.

Neben der früheren Ernte, bietet das Setzen der Knoblauchzehen im Herbst aber auch noch einen weiteren Vorteil, denn durch die längere Wachstumszeit ist der Ertrag höher, als beim Pflanzen im Frühjahr.

Beginnt der Knoblauch am Laub zu welken, naht auch schon die Zeit der Ernte. – Wann genau der richtige Erntezeitpunkt erreicht ist, erkennst du am Laub der Pflanze.

Du kannst ernten, sobald das obere Drittel der Pflanze welkt. Dabei solltest du aber nicht zu lange warten, da die Knoblauchknolle sich ansonsten in einzelne Knoblauchzehen aufteilt. In dem Fall kann sie zum Trocknen anschließend nicht mehr aufgehängt werden.

Zum Ernten des Knoblauchs werden die ganzen Pflanzen möglichst vorsichtig aus dem Boden gezogen. Beschädigungen an der Knoblauchzwiebel verringern die Haltbarkeit.

Knoblauch richtig lagern, bzw. trocknen

Knoblauch richtig trocknen

Der erste, wichtige Schritt ist das Trocknen des Knoblauchs, damit die Zehen für eine längere Zeit haltbar gemacht werden können.

Nach der Ernte werden die frisch geernteten Pflanzen mitsamt Zwiebel für einige Tage zum Trocknen auf den Kübel gelegt – Das sollte bei trockenem Wetter geschehen.

Anschließend ist es sinnvoll, den Knoblauch aufzuhängen. Du kannst deinen Knoblauch sehr gut haltbar machen, indem du das Grün mehrerer Pflanzen zu einem Zopf/Strang flechtest und den Strang anschließend an einer kühlen und dunklen Stelle aufgehängst.

Achte darauf, dass der Ort des Trocknens eine gute Belüftung bietet, damit sich keine Schimmelbildung einstellt. Für das Trocknen der Knoblauchzöpfe bietet sich bei guter Durchlüftung auch eine Garage an.

Der Knoblauch wird nach der Ernte nicht gewachsen, sonst könnte sich schnell Schimmel bilden! Nach etwa ein bis zwei Monaten – je nach Wetterlage – ist der Knoblauch in der Regel gut und ausreichend getrocknet. Das erkennst du daran, dass dein Knoblauch eine runzelige Haut hat und eine papierartige Konsistenz des Laubes vorhanden ist.

Kurz noch einmal zusammengefasst:

Nach der Ernte auf dem Kübel trocknen lassen
Das Grün samt Zwiebel zu Zöpfen/Strängen flechten
An einem gut durchlüfteten, schattigen, aber auch kühlen Ort aufhängen
Knoblauch nach der Ernte wird nicht gewaschen!

Knoblauch lagern

Nachdem du deinen Knoblauch erfolgreich getrocknet hast, ist es aber auch wichtig, dass du ihn richtig lagerst, damit du lange Freude an deinen Knollen hast.

Nach dem Trocknen am Zopf, kannst du ganz bequem eine Knoblauchknolle vom Bündel abschneiden. Entferne zunächst die Wurzelhaare, sowie ein paar Schichten der Haut. Es gibt etliche Möglichkeiten, Knoblauch richtig aufzubewahren und die Haltbarkeit zu verlängern. Die nachfolgende Methode eignet sich gut und hat sich auch bewährt:

Lagerung bei Raumtemperatur

Knoblauch lässt sich wunderbar für mehrere Wochen bis Monate bei Zimmertemperatur aufbewahren. Dazu eignet ist ein Korb oder ein luftiger Beutel.

Direkte Sonneneinstrahlung sollte aber vermieden werden, da sich sonst ein vorzeitiges Austreiben der Knoblauchzehen verstärkt.

Auch bei der Lagerung ist weiterhin eine gute Durchlüftung wichtig! Knoblauch sollte daher nie in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da es sonst zu Schimmelbildung kommen kann. Gleiches trifft auf die Lagerung im Kühlschrank zu, denn bedingt durch die Feuchtigkeit verderben die Knoblauchknollen schnell, daher ist auch der Kühlschrank für die Aufbewahrung tabu. Zudem verliert er auch an Aroma.

Knoblauch ist sehr nützlich zur Vorsorge vor Schädlingsbefall

Hast du beispielsweise ausgetriebene Knoblauchzehen, so kannst du diese wunderbar nutzen, um sie in deine Kübel mit den Obstgehölzen oder beim Gemüse unter-, bzw. dazwischenzupflanzen, denn sie vertreiben Läuse und andere Schädlinge, da der Knoblauch sehr geruchsintensiv ist.

Natürlich kannst du auch noch nicht ausgetriebene Knoblauchzehen dafür verwenden. 🙂 Das Ergebnis ist das gleiche!

Knoblauch verträgt sich gut mit Möhen, Erdbeeren, Salat, aber auch zwischen deine blühenden Gewächse sorgt er dafür, dass die Schädlinge auf Abstand bleiben.

Auch deine Obstgewächse auf dem Balkon profitieren vom Knoblauch wenn er in den Baumscheiben wächst, denn das verhindert die sog. Kräuselkrankheit, da Läuse und andere Schädlinge das Weite suchen. Ebenso verhindert Knoblauch, dass Wülmäuse die Wurzeln abfressen – das trifft auf dem Balkon ja weniger zu, ich erwähne es nur, falls der eine oder andere noch einen kleinen Garten hat und dort auch Obstbäumchen oder Sträucher gepflanzt hat. Bei der Terrassenbepflanzung können sich allerdings immer auch mal Wülmäuse im Kübel verirren. 😉

Knoblauch in der Küche

Genau wie beispielsweise bei Lauchzwiebeln, kannst du zwischendurch immer mal ein wenig (in Maßen) von dem Knoblauchgrün abschneiden und kleingeschnitten über deine Salate geben. Das Knoblauchgrün schmeckt wirklich lecker auf oder im Salat.

Wer gerne den kräftigen, einzigartigen Geschmack des Knoblauchs mag, verwendet Knoblauch zum Würzen von Marinaden, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse, sowie für Suppen, Aufläufe oder leckere Gratins.

Einlegen

Besonders beliebt ist auch das Einlegen, bzw. Haltbarmachen von Knoblauchzehen in Öl.

Dafür verwendest du am besten ein gutes, hochwertiges Olivenöl.

Die Zehen werden zunächst geschält, danach zusammen mit dem Öl und ggf. Kräuter oder Gewürze nach Geschmack, in ein sauberes Glas gefüllt. Es ist wichtig, dass die Zehen komplett mit Öl bedeckt sind.

Alternativ kannst du die Zehen auch vorher für einige Minuten bei 90 °C im Öl erhitzen. Das Glas danach gut verschließen und auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren!

Das ist wirklich wichtig, denn NUR bei entsprechender Kühlung bleibt dein Vorrat verzehrfähig! Bei Zimmertemperatur bildet sich Clostridium botulinum, ein Bakterium, dass zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann, daher achte unbedingt auf eine ausreichende Kühlung deiner eingelegten Knoblauchzehen.

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Wildvögel & Schädlinge

Lisa — Sun, 10 Jan 2021 07:00:24 +0000

Pflanzenschädlinge gibt es viele, Abhilfe kannst du aber schon mit dem Füttern der Wildvögel schaffen

Raupen & Läuse – das ist, neben der Freude, die ich an unseren Wildvögeln habe, einer mit der Gründe, warum ich meine Homepage mit dem Bereich Wildvögel auf dem Balkon ergänzt habe. Wildvögel sind fleißige Helfer auf deinem Balkon oder deiner Terrasse wenn es darum geht, deine Gewächse von Schädlingen zu befreien. Du bietest nicht nur den Vögeln eine wichtige Nahrungsquelle, sondern du kannst dir viel Arbeit auf deinem Balkon durch die Wildvögel ersparen. Genauso, wie Marienkäfer die Läuse-Plage gut in den Griff bekommen, sorgen Wildvögel dafür, dass sich der Raupenbefall auf deinen Gewächsen von selbst regelt.

Raupen sind ein Leckerbissen für die Wildvögel

Auf dem Bild rechts siehst du eine kleine Blaumeise, wie sie gerade eine Raupe im Schnabel hat. – In der Tat, wenn du die Vögel auf deinen Balkon lockst, sie regelmäßig fütterst und mit Leckereien verwöhnst, hat das den entscheidenden Vorteil, dass die Vögel die Raupen und Blattläuse an deinen Gewächsen wegfuttern. Das sogenannte „Lebendfutter“ ist für die Vögel ein richtiger Gaumenschmaus und zudem eine recht simple Methode, der Schädlinge an deinen Gewächsen Herr zu werden, sofern welche vorhanden sind.

Nun ja, die Vögel machen auch Dreck, keine Frage, aber das nehme ich gerne in Kauf, denn eine naturgerechte Lösung ist immer besser, als umweltbelastende und oftmals auch teure Schädlings-Bekämpfungsmittel einzusetzen.

Zudem habe ich Freude an den putzigen Vögelchen. Ich habe kaum Schädlingsbefall in den letzten Jahren gehabt, das führe ich u. a. auch auf die Wildvögel zurück, aber auch durch die teilweise gemischte Bepflanzung meiner Kübel und Kästen.

Du willst deine Ernte ja auch essen, von daher solltest du immer nach Lösungen suchen, die dein Obst und Gemüse nicht durch chemische Mittel belasten. Dazu kommt noch, dass es sehr entspannend ist, den Vögeln bei ihrem Treiben auf dem Balkon zuzuschauen, das lockt dir sicherlich so manches Schmunzeln ins Gesicht. 😉

Wildvögel sind genial für die Schädlingsbekämpfung, die dir außer etwas Vogelfutter & täglich frischem Wasser, nichts kostet

Und ja, gerade im frühen Sommer, wenn alles bei dir wächst und gedeiht, wenn dann die Wildvögel mit ihren Nestlingen, die gerade flügge geworden sind, zu dir auf den Balkon kommen und ihre Brut füttern, wird die Jungvogelschar ebenso, sobald sie selbst fressen kann, auch dafür sorgen, dass sich Raupen & Co bei deinen Gewächsen im Schach halten.

Ich habe es im letzten Jahr mehrfach erlebt, dass die ganzen Ästlinge (Jungvögel) der unterschiedlichsten Vögel wie Blaumeisen, Kohlmeisen, Rotkehlchen, etc. auf meinem Balkon von den Altvögeln gefüttert wurde.

Neben dem Nützlichen ist das auch noch schön anzusehen und es macht wirklich Freude den Piepmätzen beim Fressen oder Baden in der Wasserschale zuzuschauen. Selbst die Buntspechte kamen mit ihrem Jungvogel und fütterten ihn, obwohl er längst selbst fressen konnte. All die Jungvögel sorgen später ebenso dafür (wenn sie nicht aus dem Revier vertrieben werden), dass die Raupen und Läuse, etc. keine Chance bei deinen Pflanzen mehr haben, denn sie werden auch immer wieder deinen Balkon besuchen, solange sie sich noch im Revier der Elterntiere aufhalten. 😉

Und hier sieht man wieder einmal mehr: Die Natur hat gut vorgesorgt. Gerade in der Hauptwachstumsphase, wenn die meisten Schädlinge wie Raupen und Läuse an den Gewächsen anzutreffen sind, ist die Jungvogelschar meistens schon so weit, dass sie langsam anfängt, selbst zu Fressen. Somit stehen dir weitere wertvolle Helfer bei der Schädlingsbekämpfung bei. – Hier findest weitere Informationen zum Thema: Wildvögel auf dem Balkon.

Wildvögel - Buntspecht füttert seinen Nachwuchs an der Futterstelle

So ähnlich sah es im letzten Sommer (2020) auch bei mir auf dem Balkon aus, außer, dass die Spechteltern rechts und links am Katzennetz hingen, wo die Futterstellen angebracht sind. Abwechselnd stopften sie ihrem Jungvogel, der in der Mitte saß, Futter in den Schnabel. Es ist ganz schwer, davon Bilder zu machen, da der Specht von Natur aus ein sehr scheuer Vogel ist. Sobald man sich bewegt, ist er auf und davon. 🙂 Ein paar Bilder vom Specht gibt es aber unter dem Beitrag.

Welcher Wildvogel ist das?

Meisenknödel & Co herstellen

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