Kräuter & Gewürze Archive - Mein Nasch-Balkon

Schnittknoblauch

Lisa — Tue, 21 Feb 2023 07:00:24 +0000

Inhaltsverzeichnis

Schnittknoblauch, ein noch recht unbekanntes Lauchgewächs

Eine sehr pflegeleichte Bienenpflanze, aber oft noch recht unbekanntes Lauchfgewächs, das während der ganzen Saison eine gute und reiche Ernte beschert. Bienen & Co. lieben dieses Gewächs wegen der tollen Blüten. Aber auch in der Küche ist der Schnittknoblauch ein fantastisches Lauchgewächs mit vielseitiger Anwendung.

Schnittknoblauch ist ein mehrjähriges, leckeres Kraut mit vielerlei Verwendungsmöglichkeiten. Hierzulande ist er auch bekannt unter den Namen: Chinesischer Schnittlauch, Chinesischer Schnittknoblauch, Knoblauch-Schnittlauch, wie auch abgekürzt, Knolau.

Er gehört zur Pflanzengruppe der Lauchgewächse – ebenso wie Schnittlauch, Gemüselauch, Zwiebeln, Knoblauch und Bärlauch.

Ursprünglich stammt die Pflanze aus dem asiatischen Raum, wo sie schon seit etlichen Jahrhunderten genutzt wird. Bei uns soll sie erst Mitte der 1980-er Jahre bekannt geworden sein. Da verwundert es nicht, dass der Schnittknoblauch noch recht unbekannt ist.

Was ist Schnittknoblauch und wie sieht er aus?

Schnittknoblauch ist eine Kreuzung aus Schnittlauch + Knoblauch, wobei er geschmacklich sehr intensiv ist, aber längst nicht so stark wie Knoblauch.

Diese Pflanze wächst in Büscheln, wird, je nach Sorte bis zu 60 cm hoch und ähnelt ein wenig dem Schnittlauch.

Der Unterschied ist aber, seine Blätter sind flach und nicht röhrenförmig, wie das beim Schnittlauch der Fall ist. Des weiteren ist er nicht ganz so starkwüchsig.

Geschmacklich geht der Schnittknoblauch in Richtung Knoblauch, wobei aber keine Knobi-Fahne zurück bleibt, denn das typische Aroma verfliegt direkt nach dem Essen.

Nach dem Schnitt bildet der Schnittknoblauch ab etwa Juli sternförmige, sehr schöne, weiße Blüten. Es heißt zwar, dass man die Blüten auch essen kann – aber sie sind nicht so schmackhaft – lass sie lieber für die Bienen.

Schnittknoblauch auf dem Balkon

Aussaat oder Jungpflanzen

Schnittknoblauch findest du als Jungpflanze im gut sortierten Gartencenter und hin und wieder auch auf dem Wochenmarkt als vorgezogene Pflanze. Natürlich kannst du ihn auch von Ende März bis Anfang September direkt im Kübel aussäen oder schon vorher im Haus vorziehen.

Die Samen werden dabei – je nach Packungsangabe – mit ca. einem Zentimeter Erde bedeckt und müssen gut feucht gehalten werden. Die Keimdauer bei Schnittknoblauch ist allerdings recht lang. Bei Temperaturen zwischen 15 und 20 °C kann es zwei bis vier Wochen dauern, bis die Samen keimen.

Boden, Standort & Düngen

Schnittknoblauch mag es gern sonnig, er wächst aber auch noch ganz gut im Halbschatten.

Nährstoffreiche, humushaltige Erde wird benötigt, damit dein Schnittknoblauch gut wächst. Sind zu wenig Nährstoffe vorhanden, bleibt die Pflanze klein und mickerig und der Geschmack ist zäh und scharf. Von daher, hin und wieder ein wenig Kompost oder Wurmkompost an die Pflanzen geben.

Damit dein geschmackvoller Schnittknoblauch nicht vertrocknet oder die Blätter hängen lässt, ist regelmäßiges Gießen angesagt, aber so, dass keine Staunässe entsteht.

Ab wann kann geerntet werden?

Sobald der Schnittknoblauch etwa eine Höhe von 10 cm erreicht hat, kannst du auch schon ernten, er treibt immer wieder neu aus. Selbst im Winter, wenn du deine Pflanze vielleicht in der Küche auf der Fensterbank stehen hast, kannst du fortlaufend ernten.

Mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer kannst du den Schnittknoblauch am besten ernten. Lass aber immer ein paar Stängel der Pflanze stehen und ernte nicht komplett alles ab.

Du solltest auch immer nur so viel von der Pflanze abschneiden, wie du gerade benötigst, denn einmal abgeschnitten, welkt der Schnittknoblauch schnell. Frisch geerntet schmeckt er zudem auch am besten.

Schnittknoblauch in Mischkultur

Schnittknoblauch lässt sich wunderbar in kleinen Büscheln zwischen Möhren, Erdbeeren, Tomaten und/oder Gurken pflanzen, bzw. dazwischen aussäen. Aber auch zwischen Kapuzienerkresse wächst er gut.

Optimal ist er vor allem neben Erdbeeren, da beides mehrjährige Pflanzen sind, sodass sie lange nebeneinander wachsen können, ohne dass umgepflanzt werden muss.

Schnittknoblauch ist ein bienenfreundliches Gewächs

Bienen & Co. lieben dieses Gewächs wegen der tollen Blüten.

Die mehrjährige Pflanze wird je nach Sortge bis zu 60 cm hoch und nach dem Schnitt ab etwa Juli, blüht der Schnittknoblauch weiß und wird dann sehr gern von unseren Bienen besucht.

Verwendung in der Küche

Die Verwendung in der Küche ist vielseitig – ob Schnittknoblauch in etwas Butter geschwenkt, Bandnudeln verfeinert, oder ob ein Schnittknoblauch-Pesto daraus hergestellt wird, Verwendungsmöglichkeiten gibt es etliche.

Nudelgerichte, Fisch- oder Fleischgerichte, Pizza, Gemüse, Salate, Suppen und Soßen lassen sich wunderbar mit diesem Kraut verfeinern, wie auch, dass sich ein tolles Schnittknoblauch-Salz daraus herstellen lässt.

Köstlicher Radieschen-Schnittknoblauch-Brotaufstrich

Schnell gemacht & lecker! – Radieschen, Schnittknoblauch und Frühlingszwiebeln ergeben einen köstlichen Brotaufstrich.

Folgende Zutaten benötigst du

1 Bund Radieschen
200 g Frischkäse (Vollfettstufe)
Frühlingszwiebeln – ca. 1/2 Bund
Schnittknoblauch – ca. 1/2 Bund
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für diesen Brotaufstrich die Radieschen säubern, waschen und klein hacken oder in dünne Stifte schneiden.
Frühlingszwiebeln und Schnittknoblauch (insgesamt etwa die Menge von einem Bund) klein schneiden und ebenso waschen, anschließend gut abtropfen lassen.
Den Frischkäse mit den Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch im Kübel

Lauchzwiebeln aus dem Kübel

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Lauchzwiebeln aus dem Kübel

Lisa — Thu, 16 Feb 2023 10:26:49 +0000

Inhaltsverzeichnis

Lauchzwiebeln, auch bekannt unter dem Namen Frühlingszwiebeln

Auch auf Balkon oder Terrasse kannst du Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln im Kübel pflanzen. Ein passender Topf für Frühlingszwiebeln sollte mindestens 10 Liter Erdvolumen fassen und auch der richtige Standort sollte gewählt werden. Zudem ist eine nährstoffreiche Pflanzerde, vorzugsweise in Bioqualität, sinnvoll.

Einpflanzen oder aussäen auf dem Balkon

Der Zeitpunkt für die Aussaat von Frühlingszwiebeln ist je nach Sorte unterschiedlich. Dies kann zwischen März und Juli sein, aber auch im Herbst als Wintersaat erfolgen. Der richtige Aussaatzeitpunkt wird immer auf den Samentütchen angegeben.

Bei Temperaturen von 15 bis 20 °C findet die Keimung etwa nach 14 bis 28 Tagen statt. Die Saattiefe beträgt etwa 1 bis 2 cm.Die jungen Pflänzchen müssen später auf einen Abstand von 2,5 cm vereinzelt werden.

Da auf dem Balkon oder auf der Terrasse im Kübel ja nicht so viel Platz vorhanden ist, empfiehlt es sich, auf dem Wochenmarkt oder im Gartencenter vorgezogene Pflänzchen zu kaufen. Diese gibt es zur Pflanzzeit in 12-er Trays oder ähnlich bestückt. – Eine Menge, die optimal für die Kübelpflanzung ist.

Wer Setzlinge auf dem Markt oder im Gartencenter kauft, setzt die Pflänzchen in der gleichen Höhe in die Erde, wie sie im Tray auch standen.

Boden, Standort und Düngen

Lauchzwiebeln, bzw. Frühlingsazwiebeln benötigen einen sonnigen, geschützten Standort und ein nährstoffreiches, lockeres Erdreich. Staunässe mögen sie garnicht, du solltest sie zwar regelmäßig gießen, aber darauf achten, dass auf keinen Fall Staunässe entsteht. Lauchzwiebeln werden nur mäßig gedüngt, wenn überhaupt! Wenn du eine nährstoffreiche Erde verwendest, kommst du i. d. Regel ohne zusätzlichen Dünger aus.

Frühlingszwiebeln sind in der Pflege anspruchslos und insbesondere die späten Sorten gelten als sehr robust.

Probleme kann die Zwiebelfliege bereiten, daher solltest du (wie weiter unten beschrieben) die Mischkultur mit anderen Gewächsen in Betracht ziehen.

Ab wann kann geerntet werden?

Lauchzwiebeln kannst du schon recht früh, zu unterschiedlichen Zeiten ernten.

Bereits dann, wenn die Pflanze etwa handhoch ist, kannst du ganz vorsichtig die ersten Blätter mit einem scharfen Messer abschneiden.

Erntereif sind Lauchzwiebeln je nach Sorte, nach ca. drei Monaten. Sind die Pflanzen etwa 30 cm hoch, kannst du die Lauchzwiebeln komplett aus der Erde ziehen.

Lauchzwiebeln in guter Nachbarschaft

Bei Mischkultur mit anderen Gewächsen kannst du bei einer guten Kombination, Schädlinge und Krankheiten fernhalten. Gute Nachbarn für Frühlingszwiebeln sind Karotten (Möhren), aber auch Pastinaken und/oder Petersilie.

Lauchzwiebeln halten die Zwiebelfliege auf Abstand und vertreiben auch die Möhrenfliege, daher solltest du, falls du auch Möhren auf deinem Balkon aussäst, immer ein paar Lauchzwiebeln dazu setzen.

Salat, Feldsalat oder Spinat lassen sich ebenfalls gut neben Frühlingszwiebeln pflanzen. Auch Erdbeeren sind hervorragende Nachbarn der Frühlingszwiebeln.

Lauchzwiebeln in der Küche

Lauchzwiebeln sind im Geschmak viel milder als Speisezwiebeln. Kleingeschnitten kannst du damit wunderbar frische Quarkspeisen, wie Kräuterquark oder ähnlich, aber auch Dips verfeinern.

Auch in asiatischen Gerichten verwendet man die Lauchzwiebeln häufig. Zudem lassen sie sich feingeschnitten auf Suppen oder Salate streuen. – Auf einem Butterbrot mit Frischkäse oder über einen Tomatensalat gestreut – einfach lecker!

Knoblauch im Kübel

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Knoblauch im Kübel

Lisa — Mon, 06 Feb 2023 10:00:36 +0000

Inhaltsverzeichnis

Knoblauch ist nicht nur ein beliebtes Lauchgewächs in der Küche, sondern er lässt sich auch wunderbar für die Schädlingsabwehr nutzen.

Mit Knoblauch kannst du somit das Angenehme gleichzeitig mit dem Nützlichen verbinden, wenn du ein paar Knoblauchzehen auf deinen Balkon pflanzt.

Knoblauch findet sich in beinahe jeder Küche wieder und der Anbau ist recht problemlos auf dem Balkon. Damit der Anbau aber erfolgreich wird, ist vor allem das richtige Ernten und auch Lagern sehr wichtig, um die Knollen haltbar zu machen.

Bei diesem Lauchgewächs erfordert es daher ganz besonders das richtige Vorgehen, damit deine Knoblauchzehen frisch, aber auch, damit das Aroma erhalten bleibt.

Anbau auf dem Balkon

Knoblauch kannst du ganz einfach auf dem Balkon im Topf oder Kübel anbauen. Dazu benötigst du erst einmal Knoblauchzehen, die du je nach Sorte und deinem Geschmack wählen kannst.

Zunächst befüllst du einen ausreichend großen Kübel mit einer sehr guten Gemüseerde. Gerne kannst du dieser Erde auch noch ein klein wenig Sand untermischen (ca. 10 bis max. 20 %), sodass die Bodenstruktur noch ein wenig verbessert wird.

Wichtig ist, dass dein Gefäß über genügend Abzugslöcher verfügt, die mit Tonscherben abgedeckt werden sollten, damit sich keine Staunässe bildet.

Nachdem du die Erde in deinen Kübel eingefügt hast, verteilst du nun deine Knoblauchzehen mit etwas Abstand auf der Pflanzenerde und bedeckst sie anschließend mit 3-5 cm Erde. In einen 10l Topf solltest du nicht mehr als 3 Knoblauchzehen setzen, damit die Zehen ausreichend Platz zum Wachsen haben.

Ein sonniger Standort sollte gewählt werden und auch das Gießen sollte nicht vergessen werden.

Nach ein paar Wochen treiben die Knoblauchzehen bereits aus. Das Grün kannst du übrigens, genau wie Bärlauch oder Lauchzwiebeln auch in der Küche verwenden.

Boden, Standort und Düngen

Deine Knoblauchzehen benötigen einen Boden, der gut genährt und sandig ist. Von daher solltest du als Pflanzenerde immer eine hochwertige Gemüseerde verwenden, damit sichergestellt ist, dass deine Gewächse auch gut versorgt sind.

Bei Knoblauch auch immer darauf achten, dass keinerlei Staunässe entsteht, wie schon erwähnt, auf jeden Fall Gefäße mit genügend Abzugslöcher verwenden, damit das Gießwasser immer gut abfließen kann! Optimal ist auch eine kleine Drainageschicht, bevor du die Pflanzenerde einfüllst.

Damit dein Knoblauch gut gedeihen kann, benötigt er ein sonniges, geschütztes Plätzchen auf deinem Balkon oder deiner Terrasse.

Wenn du eine wirklich gute Pflanzenerde verwendest, benötigt der Knoblauch keine Düngung, da er zu den Schwach- bis Mittelzehrern gehört. Sollte deine Pflanze mal ein wenig schwächeln, so gib nur ein klein wenig Kompost unter die Erde. Mehr nicht!

Wann kannst du Knoblauchzehen pflanzen?

Das Pflanzen der Knoblauchzehen erfolgt sowohl im Herbst, wie auch, dass im Frühjahr gepflanzt werden kann. Dementsprechend sind auch die Erntezeitpunkte unterschiedlich.

Wie werden die Zehen gepflanzt?

Zunächst suchst du makellose Zehen von deiner Knolle aus, säuberst sie ein wenig und legst sie mit der Spitze nach oben auf die Pflanzenerde in deinem Kübel. Anschließend werden sie ca. 3-5 cm mit Erde bedeckt. Der Abstand zwischen den einzelnen Zehen sollte etwa 15 cm betragen, damit sich die Knoblauchzehen gut entwickeln können.

Wann kannst du ernten?

Je nach dem, wann du deine Knoblauchzehen pflanzt, variiert die Erntezeit:

Bei Herbstsetzung kannst du bereits ab Juli ernten
Beim Setzen im Frühjahr, dauert es einige Wochen länger, der Erntezeitpunkt liegt dann im Spätsommer bis in den Herbst hinein.

Neben der früheren Ernte, bietet das Setzen der Knoblauchzehen im Herbst aber auch noch einen weiteren Vorteil, denn durch die längere Wachstumszeit ist der Ertrag höher, als beim Pflanzen im Frühjahr.

Beginnt der Knoblauch am Laub zu welken, naht auch schon die Zeit der Ernte. – Wann genau der richtige Erntezeitpunkt erreicht ist, erkennst du am Laub der Pflanze.

Du kannst ernten, sobald das obere Drittel der Pflanze welkt. Dabei solltest du aber nicht zu lange warten, da die Knoblauchknolle sich ansonsten in einzelne Knoblauchzehen aufteilt. In dem Fall kann sie zum Trocknen anschließend nicht mehr aufgehängt werden.

Zum Ernten des Knoblauchs werden die ganzen Pflanzen möglichst vorsichtig aus dem Boden gezogen. Beschädigungen an der Knoblauchzwiebel verringern die Haltbarkeit.

Knoblauch richtig lagern, bzw. trocknen

Knoblauch richtig trocknen

Der erste, wichtige Schritt ist das Trocknen des Knoblauchs, damit die Zehen für eine längere Zeit haltbar gemacht werden können.

Nach der Ernte werden die frisch geernteten Pflanzen mitsamt Zwiebel für einige Tage zum Trocknen auf den Kübel gelegt – Das sollte bei trockenem Wetter geschehen.

Anschließend ist es sinnvoll, den Knoblauch aufzuhängen. Du kannst deinen Knoblauch sehr gut haltbar machen, indem du das Grün mehrerer Pflanzen zu einem Zopf/Strang flechtest und den Strang anschließend an einer kühlen und dunklen Stelle aufgehängst.

Achte darauf, dass der Ort des Trocknens eine gute Belüftung bietet, damit sich keine Schimmelbildung einstellt. Für das Trocknen der Knoblauchzöpfe bietet sich bei guter Durchlüftung auch eine Garage an.

Der Knoblauch wird nach der Ernte nicht gewachsen, sonst könnte sich schnell Schimmel bilden! Nach etwa ein bis zwei Monaten – je nach Wetterlage – ist der Knoblauch in der Regel gut und ausreichend getrocknet. Das erkennst du daran, dass dein Knoblauch eine runzelige Haut hat und eine papierartige Konsistenz des Laubes vorhanden ist.

Kurz noch einmal zusammengefasst:

Nach der Ernte auf dem Kübel trocknen lassen
Das Grün samt Zwiebel zu Zöpfen/Strängen flechten
An einem gut durchlüfteten, schattigen, aber auch kühlen Ort aufhängen
Knoblauch nach der Ernte wird nicht gewaschen!

Knoblauch lagern

Nachdem du deinen Knoblauch erfolgreich getrocknet hast, ist es aber auch wichtig, dass du ihn richtig lagerst, damit du lange Freude an deinen Knollen hast.

Nach dem Trocknen am Zopf, kannst du ganz bequem eine Knoblauchknolle vom Bündel abschneiden. Entferne zunächst die Wurzelhaare, sowie ein paar Schichten der Haut. Es gibt etliche Möglichkeiten, Knoblauch richtig aufzubewahren und die Haltbarkeit zu verlängern. Die nachfolgende Methode eignet sich gut und hat sich auch bewährt:

Lagerung bei Raumtemperatur

Knoblauch lässt sich wunderbar für mehrere Wochen bis Monate bei Zimmertemperatur aufbewahren. Dazu eignet ist ein Korb oder ein luftiger Beutel.

Direkte Sonneneinstrahlung sollte aber vermieden werden, da sich sonst ein vorzeitiges Austreiben der Knoblauchzehen verstärkt.

Auch bei der Lagerung ist weiterhin eine gute Durchlüftung wichtig! Knoblauch sollte daher nie in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da es sonst zu Schimmelbildung kommen kann. Gleiches trifft auf die Lagerung im Kühlschrank zu, denn bedingt durch die Feuchtigkeit verderben die Knoblauchknollen schnell, daher ist auch der Kühlschrank für die Aufbewahrung tabu. Zudem verliert er auch an Aroma.

Knoblauch ist sehr nützlich zur Vorsorge vor Schädlingsbefall

Hast du beispielsweise ausgetriebene Knoblauchzehen, so kannst du diese wunderbar nutzen, um sie in deine Kübel mit den Obstgehölzen oder beim Gemüse unter-, bzw. dazwischenzupflanzen, denn sie vertreiben Läuse und andere Schädlinge, da der Knoblauch sehr geruchsintensiv ist.

Natürlich kannst du auch noch nicht ausgetriebene Knoblauchzehen dafür verwenden. 🙂 Das Ergebnis ist das gleiche!

Knoblauch verträgt sich gut mit Möhen, Erdbeeren, Salat, aber auch zwischen deine blühenden Gewächse sorgt er dafür, dass die Schädlinge auf Abstand bleiben.

Auch deine Obstgewächse auf dem Balkon profitieren vom Knoblauch wenn er in den Baumscheiben wächst, denn das verhindert die sog. Kräuselkrankheit, da Läuse und andere Schädlinge das Weite suchen. Ebenso verhindert Knoblauch, dass Wülmäuse die Wurzeln abfressen – das trifft auf dem Balkon ja weniger zu, ich erwähne es nur, falls der eine oder andere noch einen kleinen Garten hat und dort auch Obstbäumchen oder Sträucher gepflanzt hat. Bei der Terrassenbepflanzung können sich allerdings immer auch mal Wülmäuse im Kübel verirren. 😉

Knoblauch in der Küche

Genau wie beispielsweise bei Lauchzwiebeln, kannst du zwischendurch immer mal ein wenig (in Maßen) von dem Knoblauchgrün abschneiden und kleingeschnitten über deine Salate geben. Das Knoblauchgrün schmeckt wirklich lecker auf oder im Salat.

Wer gerne den kräftigen, einzigartigen Geschmack des Knoblauchs mag, verwendet Knoblauch zum Würzen von Marinaden, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse, sowie für Suppen, Aufläufe oder leckere Gratins.

Einlegen

Besonders beliebt ist auch das Einlegen, bzw. Haltbarmachen von Knoblauchzehen in Öl.

Dafür verwendest du am besten ein gutes, hochwertiges Olivenöl.

Die Zehen werden zunächst geschält, danach zusammen mit dem Öl und ggf. Kräuter oder Gewürze nach Geschmack, in ein sauberes Glas gefüllt. Es ist wichtig, dass die Zehen komplett mit Öl bedeckt sind.

Alternativ kannst du die Zehen auch vorher für einige Minuten bei 90 °C im Öl erhitzen. Das Glas danach gut verschließen und auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren!

Das ist wirklich wichtig, denn NUR bei entsprechender Kühlung bleibt dein Vorrat verzehrfähig! Bei Zimmertemperatur bildet sich Clostridium botulinum, ein Bakterium, dass zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann, daher achte unbedingt auf eine ausreichende Kühlung deiner eingelegten Knoblauchzehen.

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Vertikale Pflanzgefäße

Lisa — Fri, 26 Feb 2021 07:00:14 +0000

Wenig Platz auf Balkon & Terrasse?

Vertikale Gefäße sind ideal für alle, die nur einen kleinen Balkon oder eine kleine Terrasse haben, denn so kannst du ganz einfach in die Höhe pflanzen. Auf wenig Stellfläche kannst du Beeren, wie z. B. hängende, immertragende Erdbeeren oder verschiedene Gemüsesorten pflanzen, wie kleine Buschtomaten, hängende kleine Tomaten, Kräuter aller Art, aber auch für ein paar schöne Blümchen eignen sich vertikale Pflanzgefäße bestens. Selbst für Kartoffeln kannst du sie verwenden – schau dir dazu auch die entsprechenden Beiträge an.

Was zeichnet vertikale Pflanzgefäße aus?

Ganz abgesehen davon, das es total hübsch aussieht, sind die Behälter mobil, du kannst sie somit jedes Jahr wieder an einem anderen Standort aufstellen. Bei Nichtgebrauch über die Wintermonate sind sie platzsparend ineinander zu stapeln, falls du einjährige Gewächse darin gepflanzt hast und das Material ist so robust, sodass du quasi lebenslang an deinem Pflanzenturm deine Freude haben wirst. Ein guter Wasserabzug von überschüssigem Gießwasser ist zudem gegeben, damit Staunässe keine Chance hat.

Meine Erfahrungen mit dem Paul Potato habe ich ja bereits auf meiner Seite beschrieben – auch zum Thema Erdbeeren im Paul Potato gibt es schon Beiträge auf meiner Seite, dafür ist er beispielsweise auch ganz toll.

Für etliche Gewächse kannst du den Paul Potato nutzen, er ist auch mit weiteren Elementen aufstockbar, sodass du nach oben hin noch weitere Pflanzetagen aufstocken kannst.

Ratsam ist aber, ihn auf einen Rollwagen zu stellen, denn bepflanzt kommt ein erhebliches Gewicht zustanden, sodass er dann kaum noch von der Stelle zu bewegen ist.

Der Paul Potato wird von unterschiedlichen Lieferanten in verschiedenen Ausführungen angeboten – schau einfach, welcher für deine Zwecke optimal ist.

Mein „Paul Potato“ bepflanzt mit 10 Erdbeersetzlingen

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Strauchbasilikum

Lisa — Wed, 20 Jan 2021 08:00:47 +0000

Strauchbasilikum - Basilikum

Strauchbasilikum – was unterscheidet ihn vom „normalen“ Basilikum? Schmackhaft sind alle Sorten – und davon gibt es jede Menge – dem Strauchbasilikum wird aber nachgesagt, dass er gegenüber den herkömmlichen Sorten wesentlich robuster ist und auch recht flexibel beim Standort ist.

Geschmacklich sind allerdings die Blätter des Strauches im Vergleich zu den Basilikum-Pflanzen aus dem Handel etwas herber, verfügen aber dennoch über die gleiche aromatische und unvergleichliche Note. Die Färbung der Blüten und Blätter ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich, genauso wie der Wuchs, er kann daher stark variieren.

Das aus Afrika & Asien stammende Kräutergewächs braucht viel Sonne & Wärme

Diese sonnenverwöhnte und vor allem auch wärmeliebende Pflanze, gehört zur Familie der Lippenblütler. Gerade wegen der aromatischen Blätter ist Strauchbasilikum in der Küche sehr geschätzt.

Zudem locken die wunderschönen Blüten und Blätter jede Menge Bienen und Hummeln an, aber auch andere Insekten. Neben dem Nutzwert bietet das Gewächs aber auch durch das schöne Blattwerk einen Zierwert auf Balkon & Terrasse.

Wenn Sonne und Wärme nicht ausreichend vorhanden sind, bildet sich der aromatische Geschmack der Blätter nicht richtig aus. Wind- und Wetterschutz sollte daher gegeben sein, denn Zugluft führt zu Schäden am Gewächs. Ein zu kalter und offen-liegener Standort ist nicht gut für diese Pflanzen. Ständig kalter Wind verträgt der Strauchbasilikum nicht. Daher benötigt dieses Gewächs immer einen gut durchlüfteten, sonnigen und vor heftigen Regenfällen geschützten Platz, damit sich die schönen Blätter, aber auch das intensive Geschmacksaroma gut entwickeln kan

Pflanzsubstrat für Strauchbasilikum

Bevor Erde in den Topf oder Kübel kommt, sollte unbedingt eine Drainageschicht eingefüllt werden, damit Staunässe keine Chance hat.

Als Pflanzenerde ist ein durchlässiger, leicht sandiger und humoser Boden mit einer mäßigen Nährstoffversorgung erforderlich.

Aussaat

Da der Strauchbasilikum nicht winterhart ist, bietet sich die Topfkultur geradezu an, unabhängig davon, ob man selbst aussät oder gekaufte Jungpflanzen verwendet. In Töpfen oder Kübeln gesetzt, ist der Umzug in der kalten Jahreszeit leicht und einfach zu bewerkstelligen.

für die Kultur auf Balkon & Terrasse, ist ein ausreichend großes Gefäß zu wählen
wie schon erwähnt, eine Drainage im Pflanzgefäß verhindert Staunässe
für die Aussaat, das Saatgut in eine gute Aussaaterde aussäen und lediglich andrücken, nicht mit Erde bedecken
die ideale Keimtemperatur ist mindestens 20° C, besser aber noch ein wenig wärmer
die Erdoberfläche darf nie ganz austrocknen, sondern muss stets leicht feucht gehalten werden
die Samen keimen in der Regel recht schnell, meistens zeigen sich bereits nach drei Tagen die erste Pflänzchen

Auf keinen Fall sollte der Kübel mit Strauchbasilikum vor Mitte Mai – also vor den Eisheiligen – nach draußen gestellt werden.

Düngen & Gießen

Eine regelmäßige Wasserversorgung ist auf jeden Fall erforderlich, wie auch regelmäßige Düngergaben. Auch wenn es sich bei dieser Pflanze um einen Sonnenanbeter handelt, so verträgt sie dennoch keine andauernde Trockenheit. Dies führt nämlich zu vertrockneten Blättern und die Stämmchen verholzen schnell. Diese Vorgehensweise hat sich bewährt:

am besten immer von unten gießen (in den Untersetzer Wasser füllen, sodass sich die Pflanze selbst Wasser holt – überschüssiges Wasser nach ca. 30 Minuten entfernen)
stets mäßig feucht halten
idealer Weise in den Morgenstunden oder Abends gießen, auf keinen Fall in der heißen Mittagssonne
Kübel stets auf Trockenheit überprüfen und ggf. noch mal gießen
gedüngt wird ca. alle 4-6 Wochen, ideal ist hier ein Flüssigdünger oder Kompostgaben, wenn ein Granulat Dünger verwendet wird, diesen leicht in die Erdoberfläche einarbeiten.
aber bitte achtsam düngen, denn zu nährstoffreiche Dünger mindern das Aroma der Blättchen
Falls vorhanden, kann auch wunderbar ein Bewässerungssystem genutzt werden.

Blätter, Sorten & Wuchs beim Strauchbasilikum

Im Handel gibt es eine ganze Reihe an unterschiedlichen Sorten, die sich in Art und Wuchs und auch der Wuchshöhe, unterscheiden. Strauchbasilikum zeichnet sich durch kräftige Blätter und ein schnelles Wachstum aus und verfügt über starkes, etwas herbes Aroma.

Das beliebte Küchengewürz hat recht robuste und relativ ausdauernde Eigenschaften und zeichnet sich durch einen strauchartigen Wuchs aus, lässt sich daher auch als üppiger Busch heranzüchten, der gut verzweigt wächst und nach einiger Zeit verholzt.

Die Wuchshöhe kann 0,70 bis 1,00 m erreichen und die Blütezeit variiert in der Regel von Mai bis September. Blüten- und Blätterfarben sind jeweils sortenabhängig und sind überwiegend in den Farben weiß, rosa und lila.

Die frischen Blätter und Triebspitzen lassen sich ganzjährig ernten und die Farbe derer reicht von sattgrün über rötlich bis hin sogar zu bläulich schimmernd. Strauchbasilikum ist ein beliebtes und auch typisches Gewürz für Tomaten und Pasta-Gerichte.

Schneiden & Umtopfen

Wenn der Wurzelballen zu groß wird, ist es an der Zeit, diesen aus dem Topf zu nehmen und umzupflanzen. Dazu wird der Strauchbasilikum vorsichtig aus dem Gefäß gelöst, ohne das die Wurzeln beschädigt werden. Anschließend wird er in einen neuen, größeren Topf mit frischer Erde auf bereits eingefüllter Drainageschicht, umgesetzt. Jetzt noch rundherum mit neuer Erde auffüllen, wie auch den oberen Bereich mit ein wenig Erde bedecken.

In der Regel ist ein Schnitt nicht unbedingt erforderlich, aber das Entspitzen ist für das buschige Wachstum, wie auch die Ausbildung neuer Triebe sehr wichtig. Eine große Anzahl neuer Triebe garantiert viele Blätter, das wiederum für eine reiche Ernte sorgt. Sollte es zu starken Verholzungen kommen, so ist ein radikaler Rückschnitt notwendig, um die Pflanze wieder zu verjüngen.

Das Aroma der Blätter wird zwar durch die Blüte kaum verändert, aber es bilden sich während der Blütezeit weniger Blätter aus. Folgendes ist beim Schneiden zu beachten:

Strauchbasilikum lässt sich sowohl als Hochstamm, als auch breiten Busch ziehen
verholzte Triebe für die Verjüngung immer entfernen
wenn in der gewünschten Höhe die Spitzen abgeschnitten werden, fördert das den verzweigten Wuchs
durch das Entspitzen aller Triebe, bildet sich eine breite Blätterkrone

Winterquartier für deinen Strauchbasilikum

Der attraktive, aber dennoch robuste, mehrjährige Strauch ist allerdings nicht winterhart, er ist sogar sehr frostempfindlich und sollte daher an einem hellen, frostfreien Standort überwintert werden. Hier sind auch Kälteeinbrüche im Herbst zu beachten, damit die Pflanze nicht erfriert.

Die optimale Überwinterungs-Temperatur liegt zwischen 10 und 15 °C für Strauchbasilikum. Der Standplatz sollte nicht zugig sein, auch Lichtmangel darf nicht herrschen, da sonst die Blätter abfallen.

Erst wenn die Außentemperaturen, tagsüber, wie auch nachts über 12°C liegen, darf der Strauchbasilikum wieder nach draußen. Langsam, nach und nach ganz vorsichtig wieder an die Sonne gewöhnen.

Wenn die Temperaturen stimmen, kann Strauchbasilikum auch wunderbar auf dem Fensterbrett überwintern.

Krankheiten & Schädlinge

Krankheiten am Strauchbasilikum kommen selten vor, trotzdem können sich Schädlinge zu einem großen Problem entwickeln. Diese lassen sich die aromatischen Pflanzen nämlich auch ganz gerne gut schmecken. Vor allem Fehler bei der Pflege, führen zum Befall. Bei Blattlausbefall oder Weißer Fliege, die Blätter mit Seifenlösung abwaschen.

Strauchbasilikum - Vielseitige Verwendung in der Küche

Basilikum kannst du fantastisch durch Trocknen haltbar machen – das ist recht einfach.
Ebenso kannst du aus Basilikum ein leckeres Pesto herstellen
Kräutersalz mit Basilikum und ggf. weiteren Kräutern hergestellt, ist auch sehr beliebt
Zudem kannst du Basilikum auch in Essig oder Öl einlegen, das du wunderbar für etliche Salate, wie auch Mozzarella-Tomaten, verwenden kannst
Einfrieren ist nicht ratsam, denn das Aroma geht verloren

Anmerkung:

Wer lange Freude an seinen Gewächsen, wie Kräuter, Gemüsepflanzen, Obst & Beeren haben möchte, dem ist wirklich anzuraten, seine Kräuter und auch andere Balkonpflanzen im Fachhandel zu beziehen. Supermarktkräuter halten auch eine Weile, aber in den meisten Fällen war es das dann auch schon. Ich selbst habe mit Kräutern aus dem Supermarkt für 0,99€ o. ä. die Erfahrung gemacht, dass sie zwar eine Weile nutzbar sind, dann aber verkümmern, bzw. eingehen. Daher, wenn ihr langfristig Freude an eueren Gewächsen haben wollt, dann investiert ein paar Euros mehr, denn ihr bekommt im Fachhandel wirklich super Qualität.

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Maggikraut / Liebstöckel

Lisa — Sat, 01 Feb 2020 17:00:11 +0000

Maggikraut / Liebstöckel

Das Maggikraut ist auch bekannt unter dem Namen: Liebstöckel. Würzig, wie die beliebte Maggi-Würze, kam die Pflanze zu ihrem Zweitnamen.

Zum Würzen von deftigen Speisen verwendet man gerne die Blätter. Den Wurzeln und Samen dagegen wird auch nachgesagt, dass sie eine positive Wirkung auf den Verdauungs- und Harnwegapparat haben. Maggikraut solltest du in lockerem Boden im Kübel oder Topf auf dem Balkon pflanzen.

Eigenschaften:

Winterhart
recht einfach zu handeln
mehrjährig
halbschattiger Standort
sandiger Boden
Winterhart
Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Angelikasäure, Apiol, Apfelsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Fette, Gummi, Harze, Invertzucker, Kampfer, Carvon, Isovalerinsäure, Cumarine, Myristicin, Umbelliferon

Trotz des Herkunftsgebietes, ist das ausdauernde und mehrjährige Maggikraut eine relativ winterfeste Pflanze, die Temperaturen sogar bis zu -15 °C verträgt.

Bei guter Pflege und optimalen Standortbedingungen kann die Pflanze eine Wuchshöhe von bis zu 2 Meter erreichen. Man hat sogar im Heimatgebiet in Vorderasien schon Exemplare von bis zu 2,50 Meter gesehen. Maggikraut/Liebstöckel bildet dichte knollige Wurzelteile, die auch als Rhizom bezeichnet werden. Dies sind unterirdische Verlängerungen der Sprossache, dienen als Überdauerungsorgane und haben mit der eigentlichen Wurzel an sich nichts zu tun.

Die überwiegend hellgrünen Blätter des Maggikrautes sind markant gefiedert und gesägt. Die unteren Blätter sind deutlich stärker gefiedert als die oben befindlichen Blätter. Das untere Blattwerk befindet sich auf einem Stiel, wogegen sich die oberen Blätter immer direkt auf den Stängeln befinden. Die Maggikrautblätter haben einen auffälligen Blattglanz und sind verhältnismäßig groß.

Die zumeist gelben/gelbgrünen Blüten des Liebstöckels/Maggikrautes wachsen in Doppeldolden. Auf jeder Dolde sitzen bis zu elf Blüten. Maggikraut hat zwischen Juli und August eine relativ kurze Blütezeit.

TIPP: In der Grillzeit ist Maggikraut eine schmackhafte Geheimzutat für selbstgemachte Kräuterbutter. (Rezept weiter unten)

Herkunft von Liebstöckel/Maggikraut

Liebstöckel bzw. Maggikraut ist ein Doldenblütengewächs und kommt ursprünglich aus Zentralasien. Inzwischen gehört es zu den wichtigsten Kräutern in der europäischen Küche.

Maggikraut wird heute vor allem in küstennahen Gebieten Südeuropas angebaut, wächst aber auch in Deutschland sehr gut. Bekannt ist das Kraut ebemsp unter dem Namen Selleriekraut. Verwendet werden die feinen Blätter des aromatischen Würzkrauts, frisch, getrocknet oder gemahlen.

Aussäen oder Pflanzen

Maggikraut ist anspruchslos und pflegeleicht in der Handhabung.

Als Standort bevorzugt das Maggikraut nährstoffreiche, leicht gekalkte, lehmige und eher einen feuchten Boden. Sowohl sonnige als auch halbschattige Lagen sind gleichermaßen geeignet, wobei sonnige Standorte idealer sind.

Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen und die Erde sollte immer mäßig feucht sein. Staunässe ist auf jeden Fall zu vermeiden. Zudem sollte der Wurzelballen niemals komplett austrocknen, da die Pflanze dadurch einen erheblichen Schaden davon trägt.

Aussaat von Samen: Die Aussaat erfolgt im Frühling, etwa Ende März bis Ende April, direkt in den Topf oder Kübel. Ab Februar kannst du Maggikraut auch schon in der Wohnung vorzuziehen. Nach dem Pikieren kommt er dann auf den Balkon, wo eine Südlage mit Vollsonne meistens die besten Ergebnisse bringt.

Maggikraut lässt sich auch einfach durch Teilung vermehren. Die Pflanze wird mitsamt den Wurzeln geteilt und erneut wieder eingepflanzt.

Zur Düngung reicht etwas Kompost oder organischer Langzeitdünger. Liebstöckel/Maggikraut gehört zu den Mittelzehrern, von daher benötigt die Pflanze etwas mehr Nährstoffe als viele andere Kräuter. Empfohlen wird auch das Mulchen der Pflanzgefäße. Bei gutem Mulch braucht die Erde nicht zusätzlich gedüngt werden, da durch die Zersetzung des Mulchmaterials genügend Nährstoffe zur Verfügung stehen.

Liebstöckel, bzw. Maggikraut ist winterhart und braucht im frostigen Winter nicht ins Haus geholt werden. – Allerdings zählt diese Pflanze nicht zu den immergrünen Kräutern, denn das Laub verwelkt zum Ende der Vegetationsperiode, treibt aber im Folgejahr immer wieder neu aus. Es ist aber ratsam der Pflanze ein wenig Winterschutz in den Wintermonaten zu geben. Ein Kübel bietet nicht so viel Schutz, wie die Pflanze hat, wenn sie im Garten in der Erde steht.

Pflege: Da Liebstöckel dafür bekannt ist, immer kräftig in die Höhe zu wachsen, ist es sinnvoll, die Pflanzen mit Stäben zu stützen. Möchtest du frische Blätter das ganze Jahr über ernten,solltest du die Pflanze vor der Blüte zurück zu schneiden.

Geerntet werden am besten die frischen, noch jungen Blätter.Der ideale Zeitpunkt dafür ist vor der Blüte. Verwendung finden aber auch die Rhizome (Wurzel).

Krankheiten und Schädlinge: Maggikraut ist ein recht robustes Pflanzenkraut. Krankheiten sind nur selten. Gelegentlich können Blattläuse, die weiße Thripse oder diverse Weichwanzen vorkommen. Sie treten aber meistens nur dann auf, wenn das Kraut unter starkem Stress steht. – Andersherum, Maggikraut ist sogar als Kraut bekannt, dass viele Schädlinge fernhält.

Inhaltsstoffe und Aroma

Enthält ätherisches Öl (Phthalide), Cumarin und Vitamin C, sowie Vitamin A, Kalium und Kalzium. Der kräftige, intensiv-kräuterwürzige Geschmack des Liebstöckels erinnert vor allem an Sellerie und Maggi, aber auch an Petersilie.

Heilwirkung von Maggikraut

Maggikraut kannst du auch für Heilzwecke verwenden: Die Blätter, wie auch die Stiele, Wurzeln und die Maggikraut-Samen werden dafür genutzt. Durch die entwässernde Wirkung spült Liebstöckel/Maggikraut Giftstoffe aus dem Körper und hilft beispielsweise sehr gut bei Harnwegsinfektionen und Verdauungsbeschwerden. Ebenso bei Menstruations- und Atemwegsbeschwerden kommt Maggikraut zum Einsatz, hier wird es als Wickel oder Aufguss verwendet. Wichtig hierbei ist jedoch: Schwangere Frauen oder Menschen mit Nierenerkrankung sollten lieber keinen Liebstöckel verzehren!

Verwendung von Maggikraut

Liebstöckel fördert den Stoffwechsel und wirkt harntreibend, sowie entzündungshemmend. Dieses Gewürz wird meistens innerlich angewendet, hilft aber auch bei äußerlicher Anwendung zum Beispiel bei Hautproblemen.

Liebstöckel wird vor allem bei Verdauungsproblemen eingesetzt, denn er wirkt appetitanregend und stärkt gleichzeitig den Magen.

Verwendung in der Küche

Dieses kraftvolle Gewürz verleiht Eintöpfen, Suppen mit Fleischeinlagen und Gemüsebrühen einen fantastischen Geschmack. Fisch- und herzhafte Fleischgerichte, insbesondere Ragouts und Schmorgerichte profitieren ebenso vom klassischen Liebstöckelaroma wie Tomaten, Kohlrabi, Blumenkohl und Möhren.

Pilzgerichte, wie auch Kräuterquarkrezepte erhalten mit dem intensiven Aroma des Liebstöckels den besonderen Schliff. Maggikraut lässt sich auch sehr gut in selbstgemachte Kräuterbutter verwenden.

TIPP: Liebstöckel kann mitgekocht werden, aber es sollte wegen dem kräftigen Aroma jedoch erst kurz vor Ende der Garzeit an die Speisen gegeben werden.

Liebstöckel/Maggikraut einfrieren

Maggikraut nach dem Ernten sofort verarbeiten. Gut waschen und anschließend klein hacken. In einen Gefrierbeutel oder kleine Gefrierdosen geben und einfrieren. So hast du immer einen gewissen Vorrat zur Hand.

Nachfolgend ein paar Rezepte

Ein total leckerer Kartoffelauflauf mit Maggikraut

Kartoffel-Auflauf mit Maggikraut

Selbstgemachte Kräuterbutter mit Maggikraut - ideal zum Grillen

Du benötigst:

100 g weiche Butter
1 Bund Kräuter wie beispielsweise: Schnittlauch, Petersilie, Maggikraut, Dill, Basilikum, Thymian
1 gehackte Knoblauchzehe

Zubereitung:

Alle Zutaten mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse mixen und anschließend kühlen. Die Kräuterbutter lässt sich auch wunderbar in kleinen Gefrierbehältern portionsweise einfrieren, sodass du immer etwas vorrätig hast, wenn spontan Grillen bei euch angesagt ist.

Maggikraut-Bärlauch-Butter - Ebenso ideal zum Grillfest

Du benötigst:

125 g Butter
1 Knoblauchzehe
1/4 Bund Bärlauch
1/4 Bund Maggikraut
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Kräuter und Knoblauch fein hacken. Anschließend mit der Butter vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kann auch gut auf Vorrat eingefroren werden.

Liebstöckel-Tee

In der Tat, aus Maggikraut lässt sich auch Tee herstellen, der auch noch sehr gesund ist.

Entweder einen Teelöffel getrocknetes Maggikraut verwenden oder zwei Teelöffel frisches Maggikraut und in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 5 – 10 Minuten ziehen lassen. Dieser Tee wirkt harntreibend und hat zudem eine verdauungsfördernde Wirkung.

Und noch einen weiteren Tipp zur Verarbeitung von Maggikraut

Vor kurzem habe ich eine tolle Seite in diesem Zusammenhang gefunden und möchte euch diese nicht vorenthalten:

Statt Maggi: Liebstöckel-Speisewürze selber machen

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Basilikum

Lisa — Thu, 16 May 2019 06:29:27 +0000

Der Sommer steht vor der Tür und die Temperaturen steigen derzeit täglich, sodass jetzt die beste Zeit ist, Basilikum auch auf dem Balkon zu pflanzen. Er gehört neben Pfeffer zu den meist genutzten Gewürzen in Deutschland und ist aus der leichten, gesunden und vor allem auch italienischen Küche, kaum wegzudenken.

Wenn die Blätter frisch zu den bereits zubereitenden Speisen serviert werden, bleibt der milde, aber doch unverwechselbare Geschmack am besten erhalten. Nicht nur als Gewürzkraut ist Basilikum eine Bereicherung, sondern auch als Heilkraut findet er seine Anwendung. Gerade bei Halsschmerzen und Erkältungen kann Basilikum zur Linderung beitragen (z.B. als Tee). In erster Linie ist es aber ein sehr beliebtes Küchenkraut.

Meist sind alle Pflanzenteile behaart, nur die Blattspreite ist es meistens nicht. Der etwas verholzte Stängel ist vier-kantig, was auch ein typisches Erkennungsmerkmal von Lippenblütlern ist. Die gestielten, eiförmigen bis länglichen Blätter mit den glatten bis gezähnten Blatträndern sind kreuz-gegenständig angeordnet.

Standort und Boden

Basilikum gedeiht am besten an einem sonnigen Standort, je mehr Sonne, umso besser! Er benötigt einen nährstoffreichen Boden, der auch immer ausreichend feucht sein sollte. Basilikum gedeiht ohne Probleme im Topf auf dem Balkon oder auf der Terrasse. Im Garten sind die Kräuter allerdings nur für die einjährige Kultur geeignet. Mehrjährige Arten sollte man immer im Topf auf dem Balkon oder der Terrasse pflanzen. – Idealer Weise sollte Basilikum im Haus überwintert werden.

Pflanzung und Pflege

Ab Ende April wird Basilikum direkt an einem warmen, sonnigen Standort mit humus- und nährstoffreicher, gleichmäßig feuchter Erde, ausgesät. Durch die Vorkultur im Haus oder die frühzeitige Aussaat in Töpfen unter Glas, verlängert sich die Erntezeit. Um den buschigen Wuchs der Kräuterpflanze zu fördern und vorzeitiges Absterben zu verhindern, sollte man bei der Ernte nicht nur einzelne Blätter abzupfen, sondern immer die ganzen Stängel mit abschneiden – denn nur so bilden sich an den Schnittstellen wieder neue Triebe.

Verwendung

Die verschiedenen Basilikum-Arten werden als Küchenkräuter verwendet – aber nicht nur in der europäischen, sondern auch in der afrikanischen und asiatischen Küche, wie zum Beispiel das mehrjährige Thai-Basilikum.

Ein Klassiker: Tomaten, Mozarella & Basilikum
Auch im Tomatensalat findet Basilikum seinen Platz

Überwinterung

Alle Basilikum-Sorten sind frostempfindlich, daher müssen die mehrjährigen Arten auf jeden Fall im Haus überwintert werden. Ideal ist ein sehr heller Standort auf der Fensterbank oder wenn vorhanden, im Wintergarten – möglichst aber ohne trockene Heizungsluft. Die beste Temperatur für die Überwinterung beträgt 15 Grad.

Vermehrung

Durch Aussaat im Freiland oder Vorkultur.

Bei mehrjährigen Arten ist auch die Stecklingsvermehrung durchaus möglich – abgeschnittene Triebe bilden auch im Wasserglas sehr schnell eigene Wurzeln und können später dann in Töpfe gepflanzt werden.

Krankheiten und Schädlinge

Wird das Basilikum zu wenig oder zu viel gegossen, vertrocknet oder fault die Pflanze sehr schnell. Stängelgrundfäule ist oft bei gekauften Töpfen aus dem Supermarkt zu beobachten, da die Pflanzen sehr eng gesät werden und aufgrund starker Stickstoffdüngung anfällig für Pilzbefall sind. Daher rate ich immer, wirklich gute Pflanzen im Fachhandel zu kaufen. Du wirst sicher viel mehr und auch länger Freude an diesen Pflanzen haben.

Im Freiland ist Basilikum sehr anfällig für Schnecken – auch aus diesem Grund kultiviert man ihn am besten in Töpfen auf dem Balkon oder der Terrasse oder im Hochbeet, falls man einen Garten zur Verfügung hat.

Weitere tolle Kräuter für Balkon & Terrasse …

Olivenkraut

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Olivenkraut

Lisa — Wed, 15 May 2019 15:20:25 +0000

Wenn du den Geschmack von Oliven magst, dann wirst du Olivenkräuter bestimmt lieben. Es schmeckt herrlich und ist auch auf dem Balkon, ganz leicht anzubauen. Gerne möchte ich euch heute einmal dieses doch noch relativ unbekannte Würzkraut, vorstellen.

Olivenkraut „Olivia“

Olivenkräuter schmecken, wie der Name schon verrät, nach frischen Oliven und zählt somit zu den beliebtesten Würzkräutern der mediterranen Küche. Bisher ist das mäßig winterharte Kraut bei uns leider noch relativ unbekannt. Olivenkraut wird z. B. auch gerne beim Räuchern verwendet, um Fleisch und Fisch einen noch delikateren Geschmack zu verleien.

Das bis etwa 50 cm hoch wachsende Kraut sollte an einem möglichst voll-sonnigen und trockenen Standort gepflanzt werden. Gerade bei starker Sonnenbestrahlung entwickelt das grün-laubige Olivenkraut einen recht intensiven Olivenduft, der ein angenehmes Aroma auf dem Balkon verbreitet.

Olivenkraut richtig pflegen

Gießen: Die gelb-blühende Krautsorte mit ihrer langanhaltenden Blütenphase von Anfang Juni bis Ende August, benötigt nur eine mäßige Bewässerung – Staunässe sollte unbedingt vermieden werden!

Knospe Olivenkraut
Blüte Olivenkraut

Düngen: Olivenkräuter müssen regelmäßig mit organischem Dünger versorgt werden. Dieser sollte etwa alle 4 bis 6 Wochen rund um die Pflanze eingearbeitet werden, sodass gleichzeitig die Pflanzenerde auch automatisch wieder mit aufgelockert wird.

Rückschnitt: Ein kompletter Rückschnitt der Pflanze sollte immer erst im zeitigen Frühjahr erfolgen, kurz vor Beginn des neuen Wachstums. Im Herbst hingegen sollte alljährlich lediglich ein kleiner Formschnitt durchgeführt werden, damit die „natürliche“ Belaubung die Pflanze vor Winterfrost schützen kann.

Winterschutz: Das Olivenkraut zählt zu den leicht zu pflegenden Kräutern auf dem Balkon. Es eignet sich für den Anbau im Topf, sollte jedoch im frostfreien, möglichst lichtdurchfluteten Raum überwintert werden. Dies hat zudem den Vorteil, dass das Kraut fast ganzjährig geerntet werden kann.

Olivenkraut ernten

Rein optisch ähnelt das Kraut sehr stark den Zypressengewächsen, sodass die Blätter fälschlicher Weise oftmals als Nadeln bezeichnet werden. Sie eignen sich wunderbar für das Würzen von unzähligen Speisen, wie Salaten, Suppen, Fisch- und Fleischgerichten.

Geerntet werden je nach Bedarf, die einzelnen Stängel. Für die Gerichte selbst können die Blätter abgezupft werden. Sie schmecken übrigens auch als Belag auf Brote oder zu Käse.

Olivenkräuter kannst du im Spätherbst, wie andere Kräuter auch, trocknen! Zudem lässt sich Olivenkraut auch wunderbar zur Herstellung von Kräuterölen nutzen.

Bei amazon findest du eine große Auswahl an Olivenkrautgewächsen

Weitere beliebte Balkon-Kräuter findest du hier …

Basilikum

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Petersilie

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 23:34:36 +0000

Petersilie, eines mit der beliebtesten Küchenkräuter, ist vom Balkon nicht mehr wegzudenken und findet sicher auf jeden Balkon seinen Platz.

Ob krause Petersilie oder glatte, jeder hat sicher seine Vorliebe für die eine oder andere Sorte. In vielen Lebensmittelgeschäften findet man oft die vorgezogenen Pflanzen für unter einem Euro, die zur Not auch in der Küche auf der Fensterbank stehen können. Ich rate aber immer dazu, auch bei Petersilie, hochwertige Pflanzen zu kaufen. Sie haben eine wesentlich längere Lebensdauer und die Qualität der Pflanze an sich, ist auch um ein vielfaches besser.

Bei mir auf dem Balkon wächst die Petersilie zwischen anderen Pflanzen, teilweise sogar neben Blumen. Das ist von Jahr zu Jahr unterschiedlich. Oben auf dem Titelbild wächst sie zwischen Kohlrabi und kleinen Balkon-Snack-Tomaten. Im zweiten Bild, über diesem Text, wächst neben der Petersilie meine Heidelbeere und auf der Rückseite wieder ein blauer Kohlrabi.

Übrigens, wer Haustiere wie Meerschweinchen und/oder Kaninchen Kaninchen hat, sie lieben Petersilie! Gebt ihnen ruhig hin und wieder ein wenig davon, sofern ihr keine Chemie bei euren Pflanzen verwendet! – Von Petersilie aus dem Supermarkt, etc. rate ich ab, sie ist oft mit Chemie behandelt und das schadet deinen Tieren.

Kräuter mögen einen sonnigen Platz und die Petersilie braucht auch entsprechende Nährstoffe. Ob du nun vorgezogene Pflanzen in deinem Gartencenter kaufst, oder online bestellst, oder ob du selbst aussäst, das macht jeder so, wie es für ihn am besten passt.

Zum Aussäen gibt es unterschiedliche Samen – manchmal sind Petersiliensamen als Saatband oder Saatscheibe zu bekommen, meistens aber als „loses“ Saatgut. Saatbänder oder Saatscheiben haben den Vorteil, dass die Samen schon auf die richtige Saatdichte im Vlies eingearbeitet sind. Bei losem Samen sollte man nicht zu dicht aussäen, damit die Pflanzen später Luft zwischen den einzelnen Strengeln hat.

Die glatte Petersilie ist kräftiger im Geschmack. Beide Sorten sind aber sehr vielfältig und in der Küche nicht mehr wegzudenken. Die Blätter der Petersilie verwendet man am besten frisch. Sie lassen sich auch einfrieren, wobei hier aber ein kleiner Geschmacksverlust vorhanden ist. Die Petersiliensamen ‚Gigante di Napoli‘ von Kiepenkerl, eignen sich besonders gut. Diese Sorte kann Dank des besonders kräftigen Wuchses, mehrfach abgeerntet werden.

Du möchtest deine Pflanzen selbst aussäen? ... dann schau mal bei Kiepenkerl im Shop. Selbst angebautes Gemüse zu ernten, gehört mit zu den größten Gärtnerfreuden. Wer in diesen Genuss kommen möchte, findet bei Kiepenkerl eine große Auswahl qualitativ hochwertiger Samensorten. (auch Bio-Samen)

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Löwenzahn

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 22:19:59 +0000

Für manch einen ist es Unkraut, für andere wiederum eine nützliche und gesundheitsfördernde (Balkon)-Pflanze. Und ja, wer Meerschweinchen oder Kaninchen sein eigen nennt, weiß sicherlich Löwenzahn sehr zu schätzen. 🙂

Löwenzahn wächst überall, in jeder Ritze, bei fast jedem Lichtverhältnis und ist im wahrsten Sinne des Wortes „unverwüstlich“. In der Tat! Löwenzahn gibt sich auch mit fast allen Bodenverhältnissen zufrieden.

Wer Löwenzahn auf dem Balkon pflanzen möchte, braucht nur die Samen der Pusteblume in seine Pflanztöpfe geben, mit einer dünnen Erdschicht bedecken. Es dauert dann gar nicht mal lange und sie werden sprießen.

Auf dem Balkon ist Löwenzahn allerdings mit Vorsicht zu genießen, denn sobald dein Löwenzahn verblüht ist und sich „Pusteblumen“ bilden, braucht es nur ein wenig Wind und die Samen verteilen sich in alle nur erdenklichen Ecken. – Wer es nur bei 1 – 2 Pflanzen belassen möchte, sollte unbedingt frühzeitig die Pusteblumen entfernen, sonst wächst bald auf deinem ganzen Balkon überall Löwenzahn. 😉

Viele Menschen haben bereits erkannt, dass Löwenzahn in Wirklichkeit ein wahres Wunderkraut ist und wissen diese Pflanze zu schätzen. Man sagt, regelmäßig mit in den Speiseplan eingebaut, soll er unsere Gesundheit fördern, die Verdauung angeregen, Galle und Leber pflegen, ebenso soll er bei Rheuma und Nierensteine eine gesundheitsfördernde Wirkung haben.

Löwenzahn lässt sich sehr gut in Smoothies, Salaten, Gemüse und in Suppen verwenden. Die Blüten nutzt man für Löwenzahnblütengelee (hier das Rezept bei Chefkoch.de) oder als essbare Dekoration auf den Speisen. Ja, sogar Löwenzahnwein und -Bier lässt sich aus der Pflanze herstellen.

Zudem ist sie, wie viele andere Blumen auch, eine nützliche Pflanze für die Bienen!

Das große Bienen- und Insektensterben hat bereits begonnen. Es ist so wichtig, dass wir auch auf dem Balkon, Bienen- und Insekten-freundliche Pflanzen für diese Tiere zur Verfügung stellen. Wenn es keine Bienen mehr gibt, wird alles Leben auf der Erde erlöschen …

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Waldmeister

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 06:17:52 +0000

Bio Waldmeister im Topf auf dem Balkon pflanzen

Bienenfreundliche Waldmeisterpflanzen kannst du kaufen und zwischen März und Oktober im Kübel auf deinem Balkon pflanzen. Waldmeister passt besonders gut neben Rosmarin, da sich diese beiden Kräuter gut vertragen. Das dunkelgrüne Blattwerk mit seinen weißen Blüten sieht wunderschön aus.

BIO Waldmeister

Waldmeister, das typische Frühlingskraut, ist auch unter dem Namen Maikraut oder wohlriechendes Labkraut bekannt. Seine frischgrünen Blätter und Triebe können ab Mai, am besten noch vor der Blüte geerntet werden und finden typischerweise Verwendung in Maibowle, Berliner Weiße und Götterspeise. Waldmeister (Galium odoratum) lässt sich aber auch zu Tee aufbrühen und verleiht Säften, Marmeladen und Eis sein typisches Aroma. Da Waldmeister einen sehr intensiven Geschmack hat, benötigen Sie nur sehr kleine Mengen, um Speisen und Getränke zu verfeinern. Sowohl frisch als auch getrocknet verbreitet der Waldmeister einen herrlichen Duft und bereichert damit Ihren Kräutergarten, Balkonkästen, Töpfe und Ihren Speiseplan.

Verwendung:

Ab dem 2. Jahr junge Blätter vor Beginn der Blüte ernten, bündeln und zum Trocknen aufhängen. Im frischen Zustand entwickelt sich das Aroma am Besten.

In kleinen Mengen für Obstsalate, Süßspeisen und für Waldmeisterbowle verwenden, aber auch getrocknet im Kleiderschrank! (Galium Odoratum). Inhalt reicht für 50 Pflanzen.Aussaat: Sept.-Okt.

Wuchshöhe: 10-30 cm
Standort: Halbschatten
Pflegeaufwand: gering
Wasserbedarf: gering – mittel
Lebensdauer: mehrjährig

Waldmeister ist laut Name der „Meister des Waldes“ oder auch im Sinne einer „im Walde wachsenden Pflanze mit meisterhafter Heilkraft“. In welkem und trockenem Zustand setzen die Pflanzen Cumarin frei, das den charakteristischen Waldmeistergeruch verursacht. Die weißen, sternförmigen Blüten erscheinen von April bis Mai, die Wuchshöhe des Küchenkrauts beträgt 15 bis 30 cm. Waldmeister wird zur Herstellung von Maibowle verwendet. Auch Berliner Weiße wird mit Waldmeistersirup verfeinert.

Verwendung:

Ernte: Ab Mai, die jungen 5 – 10 cm langen Triebe des Waldmeisters ohne Blüten abschneiden. Nicht nur Maibowle, auch Berliner Weiße und Götterspeise gäbe es ohne Waldmeister nicht. Das Kraut lässt sich zu Tee aufbrühen und verleiht Säften, Marmeladen und Eis sein typisches Aroma. Waldmeister ist reich an Vitamin C, Gerb- und Bitterstoffen.

Pflege:

Waldmeister ist mehrjährig, winterhart und sehr pflegeleicht. Als echte Wildstaude bevorzugt Waldmeister halbschattige Standorte z. B. unter Laubbäumen mit gut feuchtem Boden. Rückschnitt des alten Laubes am besten Anfang April, wenn die jungen Triebe erst ein paar Zentimeter groß sind.

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Echter Pfeffer

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 06:13:06 +0000

Echter Pfeffer (Piper nigrum)

Dies ist hauptsächlich eine Pflanze für den Wintergarten, dennoch stelle ich sie hier vor, da sie recht außergewöhnlich ist.

(nachfolgender Beschreibungstext und Abb. wurde von Art.-Nr.: 4650 – www.baldur-garten.de übernommen)

Die ursprüngliche Heimat dieser Pflanze ist Indien. Die Pfefferpflanze ist eine mehrjährige immergrüne Kletterpflanze, die an Bäumen emporwächst und rund zehn Meter hoch werden kann. Hier bei uns erreicht sie als Zimmerpflanze meist eine Höhe von ca. 2m. Ideal ist eine Kletterhilfe an der sie empor wachsen kann. Ansonsten wachsen die Triebe flach bzw. hängen herunter.

Die kleine, unauffälligen Blüten stehen in ca. 10 Zentimeter langen Ähren mit 50 bis 100 Einzelblüten. Auch beim kultivieren vom Echten Pfeffer als Zimmerpflanze kann man sich oft schon nach 1-2 Jahren über die erste Blüte bzw. Pfefferernte freuen.

Pflege:

Der Pfeffer gedeiht am besten das ganze Jahr über im beheizbaren hellen Zimmer oder einem Wintergarten. Auch im Winter benötigt die Pflanze Licht und Temperaturen um die 20 °C. Sie ist mehrjährig, aber nicht winterhart.

Verwendung:

Die Ernte der Körner erfolgt im grünen Zustand. Kurz bevor die Samenkörner an der Pflanze orange färben werden sie geerntet und getrocknet.

Echte Pfeffer-Pflanze

Pfeffer wird schon seit Jahrtausenden als scharf schmeckendes Gewürz genutzt.

Jetzt können Sie schon bald Ihre eigenen grünen Pfefferkörner ernten, die beim Trocknen schwarz werden.

Der Pfeffer ist eine Kletterpflanze, die in ihrer tropischen Heimat bis zu 10 Meter lange Ranken bildet.

Kräftige Pflanze im 12 cm Topf.

Wuchshöhe: bis 300 cm
Standort: Sonne bis Halbschatten
Pflanzabstand: 30 cm
Erntezeit: Sommer
Pflegeaufwand: gering – mittel
Wasserbedarf: mittel – hoch
Lebensdauer: mehrjährig

Art.-Nr.: 4650 – www.baldur-garten.de

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Echte Vanille

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 06:06:32 +0000

Die „Echte Vanille“ stammt aus dem tropischen Teil Mexikos. Das Hauptanbaugebiet von Vanille ist heute Madagaskar und Sri Lanka. Die schnellwachsende Schling- und Kletterpflanze ist eine echte Orchidee.

(nachfolgender Beschreibungstext wurde von Art.-Nr.: 4651 www.baldur-garten.de übernommen)

Die creme-gelben, herrlich duftenden Orchideenblüten bilden sich, wenn die Ranken der Pflanze ca. 2 m lang gewachsen sind. Die bekannten, ca. 15 cm langen Vanilleschoten sind die Samenkapseln der bestäubten Blüten dieser Pflanze. Das Vanillin und der wohlriechende Duft entsteht nach dem Trocknen und Fermentieren (luftdichtes Verschließen und Warmstellen) dieser Samenkapseln. Die Pflanze selbst ist nicht zum Verzehr geeignet.

Standort/Pflege:

Die Vanille-Pflanze bevorzugt einen hellen Standort bei mindestens 18°C, im Sommer aber keine pralle Sonne. Entsprechend ihrer tropischen Heimat muss sie das ganze Jahr bei Zimmertemperatur warm stehen. Sie mag hohe Luftfeuchtigkeit und liebt es, besprüht zu werden. Die Erde nicht zu nass halten und Staunässe vermeiden.

Düngung:

Alle 14 Tage mit Orchideendünger nach Anleitung düngen. Bei optimaler Ernährung wächst sie ca. 1,5 Meter pro Jahr.

Händische Bestäubung:

Mit Hilfe eines Stöckchens, einer Nadel oder ähnlichem durchstechen Sie das Jungfernhäutchen der Blüte. Es liegt zwischen männlichem Pollenpaket und weiblicher Blütennarbe. Anschließend drücken Sie Pollen und Narbe aufeinander. Die Bestäubung sollten Sie zwischen 6 Uhr und 12 Uhr durchführen, dann erhalten Sie die besten Ergebnisse.

Echte Vanille

Echte Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt und eine wahre Delikatesse. Schon die Azteken würzten ihre Speisen und Getränke mit dem einzigartigen Aroma. Als einzige Orchideen-Art trägt die Vanille zur menschlichen Ernährung bei! Ab sofort können Sie die kostbaren Schoten selbst zu Hause ernten! Kräftige Pflanzen mit Kultur-Anleitung! (Vanilla planifolia)

Wuchshöhe: Rankpflanze bis 5 m
Standort: Sonne bis Halbschatten
Pflanzabstand: 40-60 cm
Pflegeaufwand: gering – mittel
Wasserbedarf: gering – mittel
Lebensdauer: mehrjährig

Art.-Nr.: 4651 – www.baldur-garten.de

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Süßkraut „Stevia“

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 05:59:05 +0000

Viel „Hintergrundwissen“ zu „Stevia“ findet man auf der Seite: Stevia Info
Stevia – Der natürlichen Süßstoff der Zukunft …… mit den Themen:

Stevia selbst anpflanzen
Stevia und der Insulinspiegel
Wo kann man Stevia kaufen?
Backen mit Stevia
In welcher Forum kann man Stevi verwenden?
Vorteile von Stevia gegenüber Zucker
Herkunft und Geschichte von Stevia
Was ist Steviosid?

Süßkraut „Stevia“

Hinweis: Nachfolgende Texte und Abbildungen zur Stevia-Pflanze wurde übernommen von www.baldur-garten.de und das Süßkraut „Stevia“ ist zu finden unter der Art.-Nr.: 4605

Die Stevia, sie wird auch Honigkraut oder Süßkraut genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort wird sie als Rohstoff zum Süßen von Mahlzeiten und Getränken verwendet. Wegen ihres schönen Blattlaubs wird sie bei uns gerne als Zierpflanze eingesetzt. (Stevia rebaudiana)

Art.-Nr.: 4605 – www.baldur-garten.de

Pflege:

Sie ist eine ausdauernde aber nicht winterharte Pflanze. Man sollte ihr einen ausreichend großen Topf zur Verfügung stellen und die Pflanze den Sommer über in den Garten, das Gewächshaus oder auf den Balkon stellen. Sie ist sehr anspruchslos. Am besten ist ein sehr sonniger Platz, der ruhig auch etwas windig sein kann. Die Erde nicht komplett
austrocknen lassen und gelegentlich gießen.

Überwintern kann die Pflanze an einem sonnigen Platz im Haus, bei Raumtemperatur.

Die Vermehrung erfolgt am leichtesten durch Stecklinge. Dazu schneidet man Triebspitzen ab und stellt sie in frisches Wasser. Das Wasser am besten täglich wechseln. Sobald sich Wurzeln gebildet haben, pflanzt man die Stecklinge ein. Die Mutterpflanze treibt schnell wieder aus und wird durch die Entnahme der Stecklinge buschiger.

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Kräuter & Gewürze

Lisa — Wed, 20 Feb 2019 05:55:01 +0000

Allgemeine Infos zu Kräuter & Gewürzen auf Balkon & Terrasse

Das Thema „Kräuter“ ist so vielseitig, daher werde ich hier nur allgemein ein paar Infos zum Thema schreiben und Sorten in der Kategorie Kräuter & Gewürze vorstellen, die zum Teil auch noch recht unbekannt sind und die man vielleicht auch einmal ausprobieren sollte.

Kräuter und Gewürze bekommt man heutzutage in jedem Supermarkt. Doch nirgends ist das Aroma so intensiv wie bei selbst angebauten Kräutern. Kräuter selbst anzubauen ist sehr einfach, da zahlreiche Kräuter in unseren Gebieten sehr gut und ohne viel Aufwand gedeihen. Manche Kräuter kommen gar ohne jegliche Pflege aus.

Gesundheit und Würze aus einem Blumentopf auf dem Balkon – das ist wirklich etwas ganz tolles! Kräuter wie Basilikum, Eukalyptus, Bärlauch oder z.B. diverse Wellness-Pflanzen bringen nicht nur ordentlich Pep in die Küche, sie können noch viel mehr. Gegen fast jede Krankheit ist schließlich ein Kraut gewachsen und gerade die sogenannten Wellness-Pflanzen sind echte Alleskönner auf dem Gebiet der Gesundheit.

Eines haben aber alle Kräuterpflanzen gemein … sie brauchen einen mageren Boden, d.h. man muss sehr, sehr vorsichtig mit Düngern umgehen und eher zu wenig, als zu viel düngen. Gerade auch für Kräuter empfiehlt es sich, spezielle Pflanzenerde dafür zu verwenden.

Die selbst angebauten Kräuter und Gewürze kann man nicht im Geringsten mit den fertig zu kaufenden Kräutern vergleichen. Auf diese sollte man wirklich nur dann zurückgreifen, wenn man die Gewürze nicht auf dem eigenen Balkon/der Terrasse anbauen kann, wie z.B. Safran oder Muskat.

Für uns bieten selbstgezogene Kräuter in der Küche viel Abwechslung und vor allem viel Aroma, Vitamine und das Gefühl sich gesund zu Ernähren und zu Leben, welches auch berechtigt ist.

Zu unterscheiden gibt es die „einjährigen“ und die „mehrjährigen“ Kräuter. Immer auf den Stickern, die in den Pflanzen stecken, lesen, welche Lebensdauer die jeweilige Pflanze hat, die man kaufen möchte.

Weiterhin gibt es zu beachten, nicht jedes Kraut verträgt sich mit jedem anderen Kraut. Es ist so vielseitig, wie es Kräuter gibt und es kommen fast jedes Jahr neue hinzu. Unter der Kategorie Kräuter & Gewürze findest du diverse Kräuter.

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Pflanzengruppen

Lisa — Fri, 15 Feb 2019 07:44:08 +0000

Stark-, Mittel- & schwachzehrende Pflanzen

Nachfolgend nun eine kleine Übersicht, welche Pflanze, was benötigt und in welche Kategorie einzustufen ist.

Der häufigste Düngefehler ist immer „zu viel“ des Guten 😉 Nicht alle Pflanzen haben den gleichen Appetit, bzw. Hunger.

Man unterscheidet zwischen Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer, die allesamt unterschiedliche Mengen an Nährstoffen, wie auch ggf. eine spezielle Erde benötigen. Bei Verwendung gekaufter Pflanzenerde ist unbedingt zu beachten, dass sie meistens einen Dünger für die ersten Wochen beinhalten, sodass erst zu einem späteren Zeitpunkt nachgedüngt wird.

Für die Aussaat und auch für Kräuter – also Schwachzehrer – ist unbedingt eine Kräuter, bzw. Aussaaterde empfehlenswert, da sie kaum bis gar keinen Dünger enthält und vor allem auch frei von Unkrautsamen ist.

Mittelzehrer kommen mit einer normalen, guten Pflanzerde aus, hier gilt es, die Düngemittel für die jeweiligen Gewächse lt. Verpackung, anzuwenden.

Bei Starkzehrern ist ebenso eine gute Pflanzerde ratsam, wie z. B. eine spezielle Tomatenerde für Tomaten ,Gurken oder Gemüse, sofern du deine Erde nicht selbst herstellst.

Für Beeren- und Obstbäumchen (außer bei Heidelbeeren) empfehle ich eine torffreie Obst- und Beerenerde. (Sie ist optimal zusammengesetzt und auch sehr ergiebig)

Heidelbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren benötigen unbedingt Moorbeeterde und einen eigenen Dünger, der auf Moorbeetpflanzen abgestimmt ist.

Mediterrane Pflanzen benötigen immer eine spezielle Erde für mediterrane Gewächse, sofern du sie nicht selbst herstellst, damit sie gut gedeihen.

Angepasst an deine Gewächse solltest du immer den Nährstoffbedarf, wie auch das benötigte Erdreich im Auge haben, um gute Ernten zu erzielen.

Nachfolgend eine grobe Übersicht – auf Grund der Fülle und Menge an Pflanzen und Blumen kann hier nur ein kleiner Teil dargestellt werden.

Starkzehrer

Kartoffeln
Blumenkohl
Brokkoli
Rosenkohl
Spitzkohl
Rhabarber
Erdbeeren
Obstbäume
Sonnenblumen
Geranien
Chrysanthemen
Tomaten
Gurken
Paprika
Kürbis
Melonen
Zucchini
Zuckermais
Auberginen
Sellerie
echter Spinat
Lauch
Erdbeeren

Mittelzehrer

Möhren
Bohnen
Salat
Feldsalat
Rote Beete
Kohlrabi
Zwiebeln
Mangold
Fenchel
Gloxinien
Rosen
Dahlien

Schwachzehrer

Petersilie
Kresse
Radieschen
Azaleen
Primeln
Dill
Basilikum
Borretsch
Bohnenkraut
Liebstöckel oder Maggikraut
Thymian
Begonien
Rhododendren
Petunien
Kulturheidelbeeren
Preiselbeeren
Waldheidelbeeren
Stiefmütterchen
Hornveilchen
Knoblauch

Tagebuch März 22-Aussaaten

Brennnessel-Sud gegen Läuse

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